Шортгорнская порода коров относится к мясо-молочному типу скота, является одной из старейших английских разновидностей, которая до сих пор славится своей высокой продуктивностью. Данные животные отличаются интенсивными приростами живой массы, хоть и требуют особые условия содержания и кормления, они всё равно пользуются большой популярностью среди опытных фермеров, как в обычных животноводческих хозяйствах, так и глобальных мясных комплексах.

Какая история происхождения Шортгорнской породы коров?

Эта старинная мясная порода животных получила название в честь своего короткого рога. Селекция произведена в Англии XVIII века скрещиванием короткорогих пород с голландскими. Изначально целью отбора были наилучшие мясные показатели, но позже, с XIX века, в ход пошли и молочные достоинства.

Большой вклад в развитие шортгорнов внесли английские заводчики:

• Братья Чарльз и Роберт Коллинг, положившие начало их линии создав группу скота с выразительными мясными формами;
• Томас Бэте и Бусс работавшие над совершенствованием молочно-мясных качеств животных и создавшие их экстерьер;
• Братья Круишенк посвятившие 30 лет развитию способности скота нагуливать вес на степной растительности.

Породу разводят в Англии, Канаде, в странах Европы. В России выращиванием занимаются Ростовская, Тюменская области, а также Республика Башкортостан.

Какие основные характеристики имеет порода?

Данная порода имеет высоту до 130 см в холке, а косая длина тела может достигать 160 см. В генах у них заложено телосложение сильного типа и хорошая упитанность (с учетом должного ухода и кормления). Плотная конституция, грубый и тонкий костяк, голова сухого типа (нет ощущения массивности, небольшой ширины), пропорциональна телу, имеет короткую лицевую часть. Особенность породы – рога.

• Породе свойственен миролюбивый, послушный характер, поэтому содержание большого поголовья этих «великанов» не вызовет трудностей.
• Также порода обладает следующими признаками:
• короткая шея с развитой мускулатурой, имеет плавный переход с туловищем;
• грудная клетка большого объема, имеет сильновыступающий подгрудок;
• конечности крепкие, короткие, без дефектов постановки;
• задняя часть туловища широкая, ее плотно облегают мышцы, при этом сглаживая особо выступающие кости:седалищные бугры, крестец (прямой, широкий), маклоки;
• кожа рыхлая и мягкая, покрыта мягкими волосами;
• волосяной покров густой, равномерно покрывает туловище, длиной 2,5-4 см, может завиваться;
• окрас – ближе к красным тонам, изредка – белая масть;
• вес и размер – корова – до 750 кг, шортгорнский бык – до 1300 кг;
• срок жизни составляет 15-20 лет.

Какую продуктивность имеет порода?

Возраст забоя – различный, новорождённые телята весят до 30 кг.

Убойный выход – до 70%.

Жир и костные массы – взрослые телки и быки содержат до 20% жира.

Вкус – сочное и нежное мясо с минимальными жировыми прослойками.

Мясо от такой породы не имеет грубых волокон, оно с равномерным распределением жира между мышечных волокон, что характерно для мраморного мяса. Лучший процент мясистости отмечается к двум годам.

Годовые удои средневозрастных коров от 2400 до 2700 кг молока, жирностью 3,7-3,9%.

Какие преимущества и недостатки имеет порода?

Преимущества:

• Отличные качества мяса и молока.
• Скороспелость уже к 6-8 месяцам.
• Убойный выход.
• Некрупная порода.

Недостатки:

• Они довольно требовательны ─ им нужны отдельные условия кормления и место обитания.
• Отличается низкой плодовитостью, — 1 теленок в год, крайне редко встречается двуплодная беременность.
• Скот подвержен различным заболеваниям.

Заложенная генетическая программа предусматривает сильный тип телосложения и лёгкую упитанность породы. Так как масть склонна к ожирению, Шортгорнская буренка нуждается во внимании к питанию и условиям содержания.

Источники:

https://www.proselhoz.ru/

https://fermhelp.ru/

https://moloko-chr.ru/