Gloucester Sığır Irkının Tarihçesi Nedir ve Kökleri Nereden Gelmiştir?

Gloucester sığırları, İngiltere’nin Severn Vadisi civarında yaşayan, 13. yüzyıldan bu yana devamlılığını sürdürmüş bir ırktır. Bu sığırlar süt verimi, et üretimi ve güçlü, uysal yapısından dolayı tarım arazilerinde kullanılmışlardır. O dönemlerde bu sığırların sütleri, yüksek kalitesinden dolayı kendi adını taşıyan ‘Gloucester Peyniri’ yapımında kullanılmıştır ve bundan dolayı çok popüler bir ırktır.

Gloucester sığır ırkı, bu dönemde farklı bölgelere yayılım göstermiş ve 1786'da Kaliforniya Üniversitesi'nde bir Gloucester ineğinden ilk kez çiçek hastalığı önleyici serum alınmıştır. Bu ineğin derisi ise hala koruma altındadır.

1800’lü yıllarda ise ortaya çıkan hastalıklar nedeniyle ve bölgeye Shorthorn sığır ırkının tanıtılmasından dolayı Gloucester sığırlarında sayıca düşüş meydana gelmiştir.

Yirminci yüzyılın başlarında, sadece iki büyük yetiştiricinin elinde ırka ait safkan sığırlar mevcuttur. 1896 yılında ise büyük bir satışla beraber ırk tekrar popüler olmuş ve 1919 yılında Goucester Sığır Derneği'nin de kurulmasıyla ilk sürü kitabı oluşturulmuştur.

Bu sürü kitabında, 1919 yılında, sadece 130 hayvan kayıtlıdır ve altı yıl içerisinde bu sayı 300 olmuştur. Bu hızlı büyüme bölgede ortaya çıkan şap hastalığı nedeni ile kısa sürmüştür. Sayıları giderek artan sığırlar önce 177 hayvana, 1930 yılında 142 hayvana kadar düşmüştür ve 1950’lerde ise iki sürüye kayıtlı sadece 50 adet inek kalmıştır. Bununla birlikte ırk koruma altına alınmış ve üreyen her dişiyi kurtarma çalışmaları başlatılmıştır.

1970’li yıllardan bu yana koruma altında olan Gloucester sığır ırkına ait günümüzde 750 kayıtlı inek olduğu bildirilmiştir.

Gloucester Sığır Irkının Fiziksel Özellikleri Nelerdir ve Nasıl Karakteristik Özelliklere Sahiptir? 

• Gloucester hem sığır eti üretimi hem de kaliteli süt üretimi ile dikkat çeken çift amaçlı bir ırktır.
• Irkın her iki cinsiyeti de uysal bir mizaca sahiptir ve bireysel bakıma olumlu sonuç verirler.
• Gövde ve baş siyah ya da kahverengi renktedir.
• Sırtın orta kısmından başlayan, kuyruğun üzerinden geçerek aşağıya doğru inen, memeleri ve göbeği örten beyaz bir şerit mevcuttur. Bu şerit ırka özgüdür; karakteristik bir özelliktir.
• İnce, geniş ve uçlara doğru siyahlaşan boynuz yapısına sahiptir.
• Gloucester ırkı orta büyüklüktedir ve yavaş olgunlaşır.
• Güçlü ve çevresel koşullara dayanıklıdır. 

Gloucester Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Gloucester sığır ırkı canlı ağırlıkları; erkeklerde ortalama 750 kilogram, dişilerde ise 500 kilogram civarındadır.
• Sağımda kolaylık sağlarlar ve düz bir laktasyon eğrisine sahiptirler.
• Üreme dönemi 12-15 yıl boyunca devam edebilir.
• Gloucester sığır ırkının süt kalitesi oldukça yüksektir; %3.9 protein ve %4.6 laktoz oranına sahiptir.
• Süt kalitesi yüksek olduğundan dolayı peynir için idealdir ve ırkın kendi ismiyle üretilen Gloucester peyniri vardır.
• Sütleri aynı koşullarda yetiştirilen diğer ırkların sütleri ile kıyaslandığında daha düşük bakteri oranına sahip olduğu gözlenmiştir.
• Gloucester buzağıları yüksek kaliteli süt sayesinde hızlı büyürler.
• Karkas kalitesi yüksektir.
• Etleri az yağlı ve lezzetlidir.