Хайленд - шотландская порода коров, имеющих длинные рога и длинную волнистую шерсть разной окраски: чёрной, пятнистой, красной, жёлтой или буланой. Разводят в первую очередь на мясо.

Какая история происхождения породы Хайленд КРС?

Эту породу вывели на Северо-Шотландском нагорье и Внешних Гебридских островах, скрестив 2 вида: черный – с островов, и красный – с нагорья. В 1885 году их внесли в реестр, как крупный рогатый скот, местное население называли таких коров «kyloes». Планировали изначально разводить для хороших удоев, но потом убедились, что мясо у них – намного лучше. С начала 20 века хайленды стали распространяться по миру, особую популярность снискали в Северной Америке и Австралии.

Какие основные характеристики имеет порода Хайленд?

Своим необычным видом хайленды обязаны суровой природе местности, где появились – северу Шотландии, высокогорью с дождями и сильнейшими ветрами. Длинная шерсть защищает от холода, а загнутые рога помогают искать еду на скалистой местности. Хотя предками их считаются крупные животные, эта порода – из представителей мини-коров, которые стали символом Шотландии.

Внешность шотландской породы:

• Корпус. С виду – непропорциональный, при мощном телосложении у этих коров короткие ноги. Хорошая устойчивость заложена генетически, чтобы могли ловко и быстро карабкаться по горам.
• Голова. Морда – крупная, челюсти – мощные, глаза широко поставленные.
• Шея. Прямая, небольших размеров, у быков четко виден гребень.
• Грудь. Широкая и глубокая, но без подгрудки.
• Спина. Мощная, округленная.
• Рога. Огромные, с заостренным концами, отличная защита от диких животных, в частности, от пумы и волка.
• Шерсть. На вид – очень плотная и закрученная. Уникальное отличие – располагается в два слоя, защищая от врагов не хуже, чем острые рога. Наружный слой – из жестких ворсинок, внутренний – очень мягкий. Благодаря такой шерсти, у коров нет необходимости в подкожной жировой прослойке. А еще – в дорогих, утепленных коровниках и укрытиях на пастбищах. Эти коровы преспокойно могут спать на снегу.
• Окрас. Встречается разный: черный; коричневый; серый; желтый; красно-коричневый; пестрый; серебристый; серо-коричневый; желто-коричневый.
• Челка. У хайлендов — длинная, спадающая на лоб. У нее несколько функций: бережет глаза от инфекции, разносчиками которых могут быть насекомые; защищает от снега и дождя; отгоняет от животных мух, комаров и слепней.
• Ноги. Короткие, но очень сильные, животные шотландской породы легко одолевают горные тропинки и длинные переходы.
• Вес. Колеблется от 400 до 800 кг. Рост. В среднем взрослые достигают 110-120 см, а вот племенные быки могут вымахать до 130 см.

Какая продуктивность у хайлендов?

Хотя коровы хайленд невелики, вес могут набирать ощутимый. Бык 750 кг Корова 500 кг Теленок 11-20 кг.

Поскольку эта порода – мясная, идеальным возрастом для бычка определяют от 1 до 3 лет, они к этому времени набирают хороший вес, а мясо сохраняет нежность. А вот когда особи перевалило за 10 лет, мясо становится жестким и теряет многие качества. Эту породу разводят, преимущественно, ради мяса, поскольку молока коровы дают очень мало – до 5 литров в день, максимально – при кормлении телят. Особенности мяса хайленд: Изумительный вкус, немного похоже на мясо диких животных. Содержит очень мало жира, он не образуется, благодаря теплой шерсти. Низкий уровень холестерина, продукт считается диетическим для сердечников. Много железа и протеинов в составе.

Какие достоинства и недостатки имеет порода Хайленд КРС?

Достоинства:

• Неприхотливость. Не нужны специальные помещения, оборудование, корма. Достаточно хорошего навеса, поилок и кормушек.
• Минимальные расходы на корм.
• Отличное здоровье, устойчивость к вирусам.
• Легко переносят холод.
• Хорошо размножаются, потери среди телят случаются крайне редко.
• Весь молодняк выживает. Живут долго – до 20 лет.
• Мясо диетическое и очень вкусное.
• Целебное молоко.
• Спокойный характер, дружелюбны к детям. Агрессию может проявлять только корова при угрозе ее телятам.
• Восстанавливают погибшие пастбища.

Недостатки:

• Дают очень мало молока.
• Плохо переносят жару и высокую влажность. Поэтому содержание в климате тропиков и субтропиков исключается.
• Требуют больших пастбищ для выгула.Режим «хлев – выпас» для этой породы категорически неприемлем. Не переносят привязи.

Источники:

https://ferma.expert
https://stroy-podskazka.ru
https://moloko-chr.ru/articles