Чем отличается питание дойных коров?

Чтобы разобраться в системе питания дойных коров, необходимо понять процесс образования молока, исходя из которого можно сделать вывод о необходимости тех или иных веществ в рационе коровы. Высокая продуктивность коров обеспечена полнорационным кормлением, сбалансированным по макро- и микроэлементам, а также по показателям белков, жиров и углеводов. Для высокоудойных коров (суточный надой 30 литров и выше) необходимо очень точный баланс питательных веществ, так как их нехватка может привести к снижению массы тела коровы и снижению удоя, а чрезмерное поступление в организм инициирует отложение излишков жира, что также неблагоприятно сказывается на продуктивности.

Организация рационального кормления молочного скота должна основываться на знание их потребности в энергии, питательно, биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительного функций и здоровья. Потребность в питательных веществах изменяется в зависимости от уровня продуктивности, физиологического состояния, возраста животного и других факторов. В этой статье мы рассмотрим процесс молокообразования, изменение потребностей коров в питательных веществах на протяжении лактации, нормирование рациона по основным показателям (сухое вещество, протеин, сахар, витамины и минералы) и использование разнообразных кормов в рационе дойных коров.

Как в организме коровы вырабатывается молоко?

Молоко образуется из питательных веществ корма в молочной железе, которые интенсивно работает в период лактации. Для образования 1 кг молока через молочную железу протекает до пятиста – шести 100 л крови. Составные части молока резко отличается как от питательных веществ корма, так и от состава крови. По сравнению с плазмой крови в молоке коровы содержится в 90 раз больше сахара, в 18 – 20 раз больше жира, оно значительно богаче кальцием и фосфором. Казеина в крови нет совсем. В то же время и в кормах нет молочного сахара, молочного жира, казеина и молочного альбумина. Это говорит о том, что питательные вещества корма, поступающие в кровь, подвергаются коренной переработки. Молочный сахар образуется из глюкозы содержащейся в плазме крови. Белки молока синтезируются из аминокислот белков и полипептидов крови. Витамины и минеральные вещества переходит из крови в молоко без изменения. При высокой молочной продуктивности (4000 – 6000 кг молока за лактацию) корова продуцируется молоком за лактацию 114 – 220 кг белка, 150 – 300 кг жира, 200 – 300 кг лактозы, шесть – 9 кг кальция и четыре, пять – 7 кг фосфора. Это вызывает большое напряжение обменных процессов и предъявляет высокие требования к организации кормления животных с учётом интенсивности процесса молокообразования.

Как изменяется потребность в питательных веществах на протяжении лактации?

Высокопродуктивные коровы особенно большую потребность в энергии испытывают в первый период после отёла, когда питательные вещества рациона не покрывают расходы энергии, идущие на синтез молока. В связи с этим в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно используют запасы питательных веществ отложенных в теле. При этом за счет тканевых запасов может покрываться до половины энергетических затрат на синтез молока. Однако интенсивной мобилизации утилизации жирных кислот могут привести к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушение обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности.

Во второй период лактации корова должна восполнить запас питательных веществ, использованных ранее на синтез молока. Уменьшение продуктивности с ходом лактации не должно быть основанием для снижения полноценности кормления животного, поскольку в этот период происходит рост плода, на формирование тканей и органов которого расходуются значительное количество органических и минеральных веществ. Особенно важно обеспечение потребности стильных коров последние три месяца до отёла когда происходит интенсивный рост плода.

Какова взаимосвязь между основными показателями рациона и продуктивностью?

В среднем корова употребляют 2,8 – 3, 2 кг сухого вещества в расчёте на 100 кг живой массы, высокопродуктивной животные – 3,5 – 3,8 кг и в отдельных случаях – до 4 –4,7 кг. Чем выше удои коров, тем больше энергии должно быть в 1 кг сухого вещества рациона. В случае снижения концентрации энергии в рационе животное не может поедать достаточное количество кормов для удовлетворения потребности в энергии. Нецелесообразно снижение энергии ниже 0,65 кормовых единиц, или 8 МДж энергии в 1кг сухого вещества. У лактирующих коров с удоями 28 кг и более в сутки концентрация энергии может достигнуть 1,05 кормовых единиц, или 11, 4 МДж обменной энергии.

Молочная продуктивность коров во многом определяется обеспеченностью рационов полноценным протеином. Норма перевариваемого протеина на 1 кормовую единицу составляет 95 г при суточном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до 105 – 110 г при удое 20 кг и более.

Оптимальное количество клетчатки в рационах коров в процентах от сухого вещества составляет 28 при суточном удое и до 10 кг молока, 24 при удое 11 – 20 кг, 20 при удое 20 – 30 кг, и 18-16 при удое свыше 30 кг.

Сахаропротеиновое отношение должно быть 0,8 – 1 в рационах стельных сухостойных коров, 0,8 –1 – в рационах лактирующих, а соотношений крахмала и сахара – 1,1 – 1,3 для стельных сухостойных и в среднем 1,5 – для дойных коров Количество жиров в рационах лактирующих коров должно составлять 60 – 65 % от общего их содержание в суточном удое.

Содержание сырого жира в рационах дойных и сухостойных коров количестве 2–4 считается оптимальным. Рассмотрим рацион лактирующих коров более подробно в виде таблицы. Наглядно видна необходимость обогащения рациона минеральными веществами.

Какие корма выгоднее всего использовать при кормлении лактирующих коров?

При составлении рациона лактирующих коров следует исходить из наличия кормовых ресурсов, времени года, физиологического состояния и продуктивности животного. В летнее время целесообразно выпасать скот на культурных пастбищах, а при невозможности выпаса включать в рацион травяную резку и сочные, свежие корнеклубнеплоды. При необходимости кормовые добавки скармливаются индивидуально в зависимости от продуктивности каждой коровы. В зимнее время предпочтительно кормление хорошим сеном, сенажом, силосом и кормосмесями. Кормосмеси готовят непосредственно на ферме либо покупают и обогащают необходимыми компонентами непосредственно перед скармливанием. В условиях промышленного скотоводства перспективно приготовление измельченного сена, раздачу которого можно легко автоматизировать. В комбикормах зерно должно составлять не более 50% по массе. Остальная чатсть приходится на незерновые ингредиенты (отруби, шроты, меласса, сухие жом, барда, дробина, травяная мука и др.)