Beefalo Sığır Irkının Kökeni Neresidir ve Nereden Gelmiştir?

Beefalo, Amerika Birleşik Devletleri'nde 1970'lerin başlarında California DC "Bud" Basolo tarafından Amerikan bizonunu evcil sığırlarla melezleyerek geliştirilen karma bir sığır ırkıdır.

Bizon seviyesi, evcil sığır miktarı 5 / 8'le 3/8 olarak belirlendi. Bizon ve sığırların iç içe geçmesi birkaç yıldır başarılırken (Cattalo) melez genellikle düşük doğurganlık yaşadı. Basolo, bu doğurganlık engelini aştığı ve tamamen verimli bir bizon-sığır melezi ürettiği için kredilendirildi. Bizon içeriği 3 / 8'in üzerinde olan bu tür hayvanlar "Bizon Melezleri" olarak sınıflandırılır.

Bizon Melezleri genellikle cins derneği tarafından "ata hayvanlar" olarak kaydedilir. Bir hayvanın sahip olabileceği ve hala Beefalo olarak sınıflandırılabilecek minimum bizon içeriği miktarı yüzde 17'dir. Beefalo, aslında Hereford ve Charolais'in bir karışımıydı; ancak herhangi bir sığır ırkının üremesine izin verilir.

Buradaki amaç, Bison ırkının şiddetli soğuklara karşı dayanıklılığı, yem seçmeme özelliği ve uzun ömürlü oluşundan faydalanmaktı. Beefalo yetiştirmenin nedenleri, bizon özelliklerini korurken evcil sığır gibi işlemelerine odaklanmalarıdır.

İlk belgeler, Beefalo'nun geleneksel bir sığır hayvanına göre yüzde 40'a kadar daha düşük maliyetle bitirilebileceğini ve pazarlanabileceğini göstermiştir. Şu anda Beefalo, tüm doğal, hormonsuz ve antibiyotik içermeyen sığır eti yetiştiren insani talep nedeniyle yenilenen bir ilgi yaşamaktadır.

Sığır eti, yağ bakımından daha düşük, kötü kolesterol ve geleneksel sığır etinden daha yüksek proteinli olduğu belgelenmiştir. Lezzetli tadı ile tanınan Beefalo, normal dana eti ve bizon üzerinde tat testlerini kazanmıştır.

Çoğu Beefalo, yerel düzeyde doğrudan tüketicilere pazarlanmaktadır.

Beefalo Sığır Irkının Özellikleri Nelerdir?

• Genelde açık ve koyu toprak renklerindedir.

• Erkek ve dişileri boynuzludur.

• Sağlam yapılıdır.

• Kolay sağım özelliğindedir.

• Döl verimi yüksektir.

• Kolay doğum özelliği vardır.

• Bağışıklık sistemleri güçlüdür.

• Hastalandıkları nadiren görülür, nerdeyse hiç hastalanmazlar.

• Eti düşük yağ ve kolestrollü olduğu için tercih edilir.

• Bison'a benzer şekilde iyi kaslıdır. Doğası gereği çok uysaldırlar.

• Çoğu Beefalos'un paylaştığı bir benzerlik, çok yoğun olması ve daha soğuk iklimlere uyum sağlamasına olanak tanıyan ince tüylerden oluşması ile benzersiz tüyleridir. Bu yüzden çiftçiler bu cinsi diğerlerine kıyasla tercih etmektedir.

• Beefalo aşırı soğuğa ve aşırı sıcağa dayanıklıdır.

• Buzağıları küçük doğar ancak çok hızlı büyür. Sığır üreticileri, sütten kesilmeden satış açık artırma pazarına kadar hayvanların daha kolay bakımı için Beefalo satın alır ve yetiştirir.

Neden Beefalo Yetiştirilmelidir?

• Bakımı kolay bir sığır ırkıdır.

• Yüksek döl verimi özelliği vardır.

• Geleneksel sığırlardan daha fazla hastalığa dirençlidir.

• Nerdeyse hiç hastalanmazlar.

• Eti düşük yağ ve kolestrollü olduğu için tercih edilir.

• Yem seçmez ve uzun ömürlüdür.

• Aşırı soğuk ve aşırı sıcaktan etkilenmezler.

• Verimli, seçici olmayan otlayıcılardır.

• Sağlam ve dayanıklı bir yapıya sahiptir.

• Yetiştirmenin ve bakımının normal sığırlardan daha ucuz olduğu için tercih edilir.

• Ağır tahıllara veya özel rasyonlara ihtiyaç duymazlar.