Güney Anadolu Kırmızısı Sığır Irkının Kökeni Neresidir?

Güney Anadolu Kırmızısı, uzun yıllar önce Türkiye’ye yayılmış bir ırktır. Bu ırk, "Kilis Sığırı" ya da "Bahçıvan Sığırı" isimleriyle de bilinmektedir.

Geçmişte, Türkiye’nin batıda Mersin’den, doğuda Hakkari’ye kadar uzanan bu bölgesinde yoğun olarak bulunurken günümüzde yok olma tehlikesi altındadır. Adana, Hatay ve Gaziantep başta olmak üzere Güney ve Güney Anadolu'da yetiştirilmektedir. Ancak daha çok Kilis ve Çukurova'da yetiştirilir. Genel olarak bu illerdeki iklim şartlarına uyum sağlamıştır.

Türkiye'de sığır ırkları açısından büyük öneme sahiptir, süt verimi bakımından da yabancı sığır ırkları kadar iyidir.

Güney Anadolu Kırmızısı Sığır Irkının Karakteristik Özellikleri Nelerdir?

• Vücut rengi açık sarıdan kırmızı kestaneye kadar değişim gösteren bir renktedir. Daha çok sarı-kırmızı renklerde görülür. Vücudun ön kısmı da arkaya göre daha koyu renkli, karın altı da daha açık renktedir.

• Burun ve çevresi vücut renginden biraz daha açıktır.

• Güney Anadolu Kırmızısı, zarif ve asil görünümlüdür. Boyun kısa ve baş dik, cidago belirgin ve yüksek, vücut dar ve çoğunlukla kısadır.

• Kulaklar, dibi dar ve uçlara doğru genişleyen bir görünüme sahiptir.

• Boynuzlu bir yapı gösterir. Boynuzlar, yukarıdan yanlara doğru uzanan ince ve kısa biçimdedir, genel olarak koyu gri renktedir.

• Tırnakları sağlamdır ve tırnakların uçları siyaha yakın bir renktedir. Tırnak sorunları oluşmaz.

• Güney Anadolu Kırmızısı, boyun uzunluğu cidago yüksekliğine göre kısa kaldığından otlarken sıkıntı yaşamaktadır. Yaş ilerledikçe boyunda kıvrımlı ve sarkık bir deri yapısı oluşur.

• Hastalıklara karşı dirençlidir. Ayrıca kene, bit, pire gibi parazitlere karşı ve meme hastalıklarına karşı daha dayanıklıdır.

• Güç doğum kesinlikle görünmez ve ölü doğum yok denecek kadar azdır.

• Güney Anadolu Kırmızısı ineklerinin süt verimi oldukça yüksektir ve buzağısı olmadan süt vermez.

• Güney Anadolu Kırmızısının veteriner masrafları fazla yoktur.

• Kötü bakım şartları ve yetersiz beslenmeye dayanıklıdır, süt verimi genellikle bu nedenlerden etkilenmez. Ayrıca sıcağa ve strese karşı da çok dayanıklıdır.

• Sürü ve annelik iç güdüleri gelişmiştir.

• Güney Anadolu Kırmızısı erkeklerinin eti, yağsız ve lezzetlidir.

• Kolaylıkla uzun mesafeleri yürüyebilirler.

Güney Anadolu Kırmızısı Sığır Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Irkın canlı ağırlıklarına bakacak olursak; olgun dişileri ortalama 250-482 kilogram arasındadır, olgun erkekleri ise 600 kilograma kadar çıkabilmektedir.

• Güney Anadolu Kırmızısı buzağılarının doğum ağırlıkları ise erkek buzağılarda ortalama 18-35 kilogram, dişi buzağılarda ise ortalama 16-27,5 kilogram arasında değişmektedir.

• Cidago yüksekliği; erkeklerinde ortalama 130-160 santimetre iken dişilerinde ise ortalama 115-155 santimetre aralığındadır. Vücut uzunluğu ise erkeklerde 146 santimetre iken dişilerde 120-165 santimetre arasında değişmektedir.

• Laktasyon başına süt verimi 1600-2000 kilogramdır, en fazla 3422 kilograma kadar çıkmıştır. Ortalama laktasyon süresi ise 198 gündür.

• Güney Anadolu Kırmızısı ineklerinin sütünün yağ oranı ortalama %3,31 olsa da %2,6 ile %4,4 arasında değişim gösterir.

• Karkas et randımanı %60’dır.

• Doğum oranı %92,5 ve yaşama gücü %97,4’tür.