Какая история происхождения породы?

За последние годы мясные породы приобретают все большую популярность на мировых рынках. Один их лучших представителей этого типа был выведен в центральной Италии в VIII веке в долине Валь-ди-Кьяна. Оттуда порода завозилась в Бразилию, Аргентину, Канаду. Изначально кианы использовалась в качестве рабочего скота, и с каждым годом обретала все больше черт мясного направления.

В Россию скот впервые был завезен в XIX столетии для скрещивания с животными серой украинской породы. Однако в условиях экстенсивного сельского хозяйства России работа не увенчалась успехом. На территорию бывшего СССР кианский скот был завезен из Италии в 1970 году и размещен в основном на Украине. Там в результате сложного воспроизводительного скрещивания кианской, симментальской, серой украинской и шаролезской пород был создан новый черниговский тип мясного скота. Животные нового типа сочетают крупность кианов, молочность и выносливость симменталов и серого украинского скота с хорошей мясной продуктивностью шароле.

В настоящее время быков кианской породы широко используют для промышленного скрещивания с коровами молочных и мясных пород.

Какие основные характеристики имеет порода?

Масть животных белая, встречается и светло-серая. У быков передняя часть туловища серого оттенка. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая. Слизистая оболочка рта и носового зеркала, средняя часть тела, кончики рогов и копытный рог имеют темноватый оттенок. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-х месячного возраста. Промеры: высота в холке коров составляет 150-158 см, быков 168-172 см, максимально 198 см, косая длина туловища у коров 173 см, у быков 193 см.

Порода имеет высокую энергию роста, скороспелость. Отличные вкусовые и кулинарные качества постного мяса.

Дикие быки кианской породы обладают буйным нравом. Поэтому с этими животными нужно вести себя осторожно и всегда быть внимательными, так как взрослые особи могут ударить человека ногами, брыкаться, укусить или поднять на рога.

Какая продуктивность у породы?

Живая масса коров составляет 700—750 (до 800—1000) кг, быков 1200—1500 кг, максимальная — 1820 кг[1]. Потомство, полученное от скрещивания животных кианской породы с животными серой украинской и симментальской пород, имеет хорошие мясные качества.

Масса телят при рождении 45-50 кг. Телята рождаются рыжими (как у серого украинского скота) и остаются такими до трёхмесячного возраста. Благодаря хорошей молочности коров молодняк при отъеме в 6-месячном возрасте достигает 220—280 кг, характеризуется исключительно высокой энергией роста до 2-летнего возраста. Жира при этом откладывается немного. По стандарту масса кианских быков в 12-месячном возрасте должна быть 475 кг, в 15-ти — 580, в 18 — 676 и в 23-месячном — 839 кг. Убойный выход 60—65 %. Рост животных характеризуется значительной интенсивностью. В некоторых случаях среднесуточный прирост живой массы при откорме достигает 2000 г.

Мясо кианской породы считается мраморным с равномерными жировыми прослойками. Соотношение костей и мяса в туше составляет 20% на 80%. Для получения молочной продукции кианских коров не используют, так как показатели 12 кг в день малы по сравнению с другими породами. В большинстве случаев молоко идет только на выкармливание потомства.

Источники:
https://www.agroxxi.ru/
ru.wikipedia.org
https://moloko-chr.ru/
http://www.zivotnovodstvo.ru/