Macar Grisi Sığır Irkının Tarihçesi Nedir?

Macar Grisi sığır ırkı, Macaristan'a özgü eski bir yerli sığır türüdür. Kökeninin nereye dayandığı henüz tam olarak bilinmese de Macar ovalarına 9. yüzyıl Macar göçüyle geldiği düşünülmektedir. Bu sığır ırkı aynı zamanda "Macar Bozkır Sığırı" olarak da bilinir.

Bu ırk, 13-18. yüzyıllar arasında Orta Avrupa'nın en iyi et üreticilerinden birisi konumundadır. Ticari değerlerinin dışında günlük hayatın farklı alanlarında ve tarımda yük hayvanı olarak kullanılmışlardır. Tarımda makineleşmeyle birlikte hayvan sayıları azalmaya başlamıştır. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra ise üremeleri durdurulmuştur. Üremelerinin durdurulma sebebi ise dönemin yöneticilerinin bu ırkın modern ırklardan geri kalacağını düşünmesidir. Bu nedenle 1960’lı yıllarda sayıları tehlikeli denebilecek seviyelere düşmüştür. Halkın bahçelerinde beslediği birkaç hayvan dışında üç ulusal çiftlikte beslenen toplam 200 inek ve 6 boğadan oluşan sürüler kalmıştır. Bu dönemden sonra hayvanlar koruma altına alınmıştır ve sayıları artma eğilimine geçmiştir.

Günümüzde esas olarak Hortobágy Milli Parkı ve Macaristan'daki diğer bazı milli parklarda tutulmaktadırlar. Bunun dışında Batı Macaristan'ın birkaç yerinde bazı küçük çiftliklerde de bulunabilirler. Bu küçük sürüler, sığır hastalıklarına karşı bildirilen dirençleri nedeniyle gen bankası görevini üstlenmişlerdir.

Macar Grisi Sığır Irkının Fiziksel ve Karakteristik Özellikleri Nelerdir?

• Macar Gri sığırları küçük ile orta büyüklükte hayvanlardır. İnce ve uzundurlar.
• Renkleri gümüş griden kül rengine kadar değişebilir.
• Boyun, ön ayakların ön kısmı, omuzların bir kısmı, göğüs ve göbek siyah renklidir, gözlerin etrafında koyu halkalar vardır.
• Buzağılar buğday rengi doğarlar ve daha sonra gri renge dönerler.
• Hem dişilerin hem de erkeklerin uzun boynuzları bulunur.
• Boynuzlar yukarıya kıvrıktır ve uçları siyah renklidir.

Macar Grisi Sığırlarının Verim Özellikleri Nelerdir? 

• Canlı ağırlıkları erkeklerin ortalama 700-900 kilogram arasında, dişilerin ise 550-600 kilogram arasındadır.
• Cidago yüksekliği erkekler de 150 santimetre, dişilerde ise 135 santimetredir.
• Uzun ömürlü ve dayanıklıdırlar.
• Geniş mera alanlarına adaptasyon sağlamışlardır.
• Hızlı büyürler ve çabuk olgunlaşırlar.
• Özellikle yüksek kaliteli organik et üretimi için yetiştirilirler.
• Sığır etinin olağanüstü besin değeri ve diğer tüm sığır etlerinden farklı lezzeti kanıtlamıştır.
• Etin kuru madde içeriği oldukça yüksektir.
• Hayvanlar 16-18 aylıkken yoğun besi sığırlarının parametrelerine ulaşırlar.
• Süt üretimi konusunda başarısız bir ırktır.