Какая история происхождения Нормандской породы крс?

Нормандская порода является французской молочно-мясной породой КРС. Порода выведена в 18-м веке на севере Франции в Нормандии, путем скрещивания трех старинных французских пород: Cotentine, Augeronne и Cauchoise. Поголовье этого скота во франции достигает трех миллионов.

С 1836 года нормандский скот начали скрещивать с английской Даремской породой с целью улучшения телосложения животных и предоставление им скороспелости, однако было замечено негативное влияние такого скрещивания на молочные качества коров. В 1883 году была создана Племенная книга, а с 1946 года порода была включена в национальный план разведения КРС Франции с использование искусственного осеменения.

В 1877 году скот нормандской породы впервые экспортирован в Южную Америку . К США и стран Восточной Европы скот впервые был завезен в 2000 году.

В 1956 году во Франции насчитывалось около 3500000 голов нормандского скота, что составляло 1/5 всех пород Франции и давало более 25% всего производства мяса и молока. В 1960-х годах поголовье породы составило уже 4500000 голов, или 25% всего крупного рогатого скота страны. Однако, к началу 21 века поголовье породы значительно сократилось.

Эта порода успешно экспортируется во многие страны Северной и Южной Америки и Европы: США, Уругвай, Парагвай, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Великобритания, Ирландия, Бельгия, Германия, Португалия, Чехия, Румыния, Босния, Австралия, Мадагаскар.

Какие основные характеристики имеет Нормандская порода?

Масть животных пестрая, с пятнами каштанового или темно-коричневого цвета на белом или светлом фоне, окраска может быть тигрового типа. У многих животных есть темные пятна вокруг глаз ( «очки»). Вообще, тип окраски животных является одним из самых сложных Среди европейских пород крупного рогатого скота, в одном из исследований на эту тему, опубликованном в 1990 году, описано не менее 69 вариантов окраски скота нормандской породы. В основном масть бывает трех видов: перепелиный - белый фон с густым темным крапом по всему телу; светлый - белый фон с редким темным крапом; тигровый - большой тигровый плащ с белым низом и головой.

Порода среднего размера с длинным корпусом, хорошо выраженной мускулатурой. Профиль вогнутый, лоб широкий, вдавленный между глаз (характерная черта породы), глаза выпуклые, рога белые или желтые, тонкие, загнутые вперед в форме полумесяцем.

Холка крепкая, шея без подгрудка, спина широкая и прямая, таз широкий и крепкий, бедра сильные. Вымя объемистое, хорошо прикреплено, вытянутое под брюхом, очень высоко поднимается между ногами. Соски средней толщины, расположены далеко друг от друга.

Высота в холке быков 150-155 см, коров 136-150 см, обхватом груди 209-245 см. Средний вес новорожденных телят достигает для бычков 40-45 кг, для телочек 35-40 кг. Живой вес взрослых быков 900-1200 кг, коров 650-800 кг.

Данная порода хорошо приспосабливается ко многим климатическим условиям и обладает высокой конверсией корма.

Какую продуктивность имеет Нормандская порода?

Средний надой коров нормандской породы превышает 5000-6000 кг молока за лактацию (305 дней) с содержанием свыше 4,2 жира и не менее 3,5% белка. Рекордистка породы по кличке Чемпионка дала за 305 дней лактации 12619 кг молока с содержанием белка 3,89% и жира 5,03%.

Молоко нормандских коров по составу и питательности считают лучшим в Европе для производства сыров. Из него изготавливают сыры Камамбер, Пон-л'Эвек, Ливаро, Нефштатель и другие, которые получили всеобщее признание.

Их молоко характеризуется обильными жировыми шариками и идеальным балансом кальций-фосфор, что идеально в первую очередь для производства сыра и масла.

Что касается мясных качеств породы, то мясо высококачественное, нежное, мраморное и вкусное, ценится на французском рынке особенно и маркируется специальной этикеткой. Среднесуточный привес на откорме у бычков составляет 1300-1500 г, а выход туши между 55-60%. Средние мясные показатели - при забое в возрасте:

• 3-4 месяца живой вес 180 кг, вес туши 120 кг
• 15-18 месяцев живой вес 700 кг, вес туши 420-500 кг
• старше 30 месяцев (быки) живой вес 800 кг, вес туши 450 кг
• старше 36 месяцев (коровы) вес 750 кг, вес туши 400 кг.