Parthenaise Sığır Irkının Tarihçesi Nedir ve Kökleri Nereden Gelmiştir?

Fransız kökenli olan bu ırk, 1800‘lü yıllardan beri bilinen en eski sığır türlerindendir. Adını, Fransa’nın Orta Çağ dönemindeki en önemli şehirlerinden olan Parthenay’dan almıştır.

Bu ırk başlangıçta tarımsal faaliyetlerde taslak hayvan olarak kullanılmış, çalışma hayatlarının sonunda ise kesim için beslenmeye başlanmıştır. 1800’lü yılların sonunda tarım arazileri bir çeşit böcekten dolayı tahrip olmuş ve bu araziler mera olarak kullanılmaya başlanmıştır. Sonrasında birçok mandıra kooperatifi kurulmuş ve Parthenaise’nin sütü "Charente-Poitou" olarak pazarlanan tereyağı üretiminde kullanılmaya başlanmıştır. Bununla birlikte 1800’lü yılların sonlarına doğru sayıları 1.1 milyona kadar ulaşmıştır.

1893- 1894 yıllarında bu ırka ait sürü defteri oluşturulmuş, fakat ırkın nüfusu azalmaya başlamıştır. Nedeni ise tarımda makineleşmenin artması ve Fransa’ya farklı bölgelerden, farklı ırkların getirilmiş olmasıdır. 1960’lı yıllara kadar çift amaçlı yetiştirilen bu ırk, 1970’li yıllarda çift kaslı yapısı ve et randımanı ile yetiştiricilerin dikkatini çekmiştir.  1970’li yıllarda damızlık geliştirme programı hazırlanmış ve yüksek kaliteli et üretimine başlanmıştır.

Bu yüksek nüfuslu ırk 1980’de 13.000 adete 1987’de 7.000 adete kadar gerilemiştir ve sığır eti üretimi yapılmasıyla beraber sayıları yavaş yavaş yükselmeye başlamıştır. 2000 yılının başlangıcında 33.000 adete, 2014 yılında ise 43.187 adete kadar çıkmıştır. Parthenaise sığır ırkı İngiltere, İrlanda, ABD ve Kanada da yetiştirilmektedir.

Parthenaise Sığır Irkının Fiziksel Özellikleri Nelerdir ve Nasıl Karakteristik Özelliklere Sahiptirler?

•  Parthenaise sığırı açık kahverengi, buğday rengindedir. Göz ve burun kenarlarıda genellikle açık gri veya sarı renkte halkalanmalar vardır.
• Ağız, burun, bacakların bir kısmı ve kuyruk siyah olabilir.
• Boğaların baş, boyun ve alt gövdesinde siyahlık vardır.
• İnce iskelet yapısına sahip olmalarına rağmen vücutları oldukça geniş yapıdadır. Göğüs, sırt ve bel bölgesi çok kaslı ve iridir.
• Kuyruk kırbaç yapısındadır.
• Her iki cinsiyette boynuzludur. Boynuzları yarım ay şeklinde uzanır.
• Başları kısa ve geniştir.
• Kulakları dik ve öne doğru bakar.
• Tırnakları sert ve dayanıklıdır, bu nedenle dağlık, kayalık arazilerde zorlanmazlar.
• Bağışıklık sistemleri kuvvetlidir. Kolay kolay hastalanmazlar ve adaptasyon sorunu yaşamazlar.
• Soğuk havaya dayanıklıdır.
• Annelik iç güdüsü çok kuvvetlidir bundan dolayı da bazen hırçın olabilirler.

 Parthenaise Sığır Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Canlı ağırlıkları erkeklerde 950-1400 kilogram civarında, dişilerde ise 700-1000 kilogram civarındadır.
• Cidago yükseklikleri erkeklerde 140-145 santimetre, dişilerde 130-135 santimetredir.
• Buzağıların doğum ağırlığı ortalama 41-45 kilogram arasındadır.
• Genç boğalarda karkas ağırlığı ortalama 380-420 kilogramdır.
• Karkas randımanı %61-65’dir.
• %90’nın üzerinde kolay doğum oranına sahiptir.
• İneklerin buzağılarına yetecek sütü olur.
• Et amaçlı üretimi yapılır ve çift kaslı özelliği vardır.
• Etleri tescillidir; az yağlıdır ve tavuk etinden daha düşük kolesterole sahiptir.

Neden Parthenaise Sığır Irkını Tercih Etmeliyiz?

Et kalitesi oldukça yüksek ve tescillenmiş olmasından dolayı et üretiminde kullanılabilecek oldukça iyi bir ırktır. Bağışıklık sistemlerinin yüksek olması, ortama kolay adapte olması, buzağıların sağlam yapıda olması ve doğum ağırlığının yüksek olması, ırkın üretimini yapan yetiştirici için ekonomik açıdan yüksek kar ve yetiştirme kolaylığı sağlar.