Tarentaise Sığır Irkının Kökeni Neresidir ve Nereden Gelmiştir?

Tarentaise ilk olarak, Fransa'nın engebeli Savoie bölgesinde, Fransız Alp dağlarındaki Tarentaise Vadisi'nde (1859'da) ortaya çıkmıştır. Bu ırkın, son 100 yılda  çoğu Fransız ırkına göre daha az karışım yaşadığı düşünülmektedir.
Başlangıçta bu ırk, yetiştirme kararı verilirken öncelikle süt üretimi için seçilmiştir.  Fransız Alplerinde  yaşayabilmeleri için doğal olarak kaslanma, dayanıklılık ve uyarlanabilirlik için seçilmiştir.  Sonuç olarak çift amaçlı bir ırktır.
Fransa'da Tarentaise'nin otladığı yerde başka hiçbir sığır otlamaz.  Bugün Fransızlar, ırkı yalnızca süt üretimi ve Gruyere tipi bir peynir olan Beaufort'u yapmak için kullanmaktadırlar.
Bu cins, kalça bölgesinde bol miktarda kas yapmasıyla tanınır. Yüksek rakımlarda tırmanmak, onların olağanüstü doğal kas ve kaliteli et yapmasının yanı sıra, ırka çok sağlam bir kardiyovasküler sistem kazandıran şeydir. 19. yüzyılın son on yıllarına kadar Kuzey Afrika'daki eski Fransız kolonilerine ihraç edilmişlerdir.
Tarentaise popülasyonları hala Fas, Tunus ve Cezayir'de yetiştirilmektedir. Son zamanlarda Tarentaise dünya çapında ihraç edildi ve türün Kanada ve ABD'de sığır eti için saklandığı kendi toplulukları vardır.

Yaz aylarında yem konsantresi içermeyen 305 günlük bir laktasyonda ortalama üretim 5.500 kg süttür. 

Tarentaise Sığır Irkının Genel Özellikleri Nelerdir?

• Kürkleri, buğday renginden kırmızımsıya kadar olmakla beraber boğalar ineklerden her zaman daha koyu renklidir.
• Boğalar ön kısımda neredeyse siyahtır.  Kulakların kenarları, göz kapakları, gerdanın alt kısmı, burun, toynak kenarları ve vücut delikleri, skrotumun alt kısmı gibi siyah renktedir.
• Tarentaise, iyi gelişmiş bir memeye sahip olup zarif bir görünüşleri vardır.
• Arka kısımda uzun ve pürüzsüz kaslar vardır.
• Bu sığır ırkının hem boynuzsuz hem de boynuzlu versiyonları bulunmaktadır.
• Tarentaise uzun boyunlu ve gövdeli, güçlü sırtlıdır.
• Orta yapılı ve kaslıdırlar.
• Tarentaise ineği, erken olgunlaşması, orta büyüklükte olması, yüksek süt hacmi ve buzağılama kolaylığı ile evrensel olarak tanınmaktadır.
• Buzağılama aralığı yaklaşık 386 gündür.
• İnekler, günlük sıcaklıktaki büyük değişikliklere iyi adapte oldukları dağ yamaçlarında ve vadilerde 15 hayvanlık küçük sürülerde tutulur.
• Gözlerin, ayakların ve memelerin koyu pigmentasyonu pembe göz, kanser gözü ve güneş yanığına karşı koruma sağlar.
• Sütleri daha yüksek tereyağı içeriği ile mükemmel kalitededir.
• Afrika'da yerli sığır türleriyle çaprazlanmışlar ve yarı kurak veya kurak bir ortamda hem süt hem de et üretimini iyileştirmek için kıskanılacak bir üne kavuşmuşlardır.

Tarentaise Sığır Irkının İstatistik Özellikleri Nelerdir?

• Güçlü anne özelliklerine sahip,
• Daha yüksek doğurganlık,
• Kolay buzağılama,
• Mükemmel süt kalitesi,
• Uzun ömürlü,
• Yüksek yem verimliliği,
• Eti son derece lezzetli,
• İyi Pelvik boyuta sahip,
• Oldukça dayanıklı,
• Dik seyrek dağ otlaklarında aşırı sıcaklıklarda gelişebilme yeteneğine sahip özelliktedirler.

Tarentaise Sığır Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Yüksekliği,    İnek: 130-135 cm Boğalar : 140 cm
• Canlı ağırlığı,   Dişi: 450-600 Kg Erkek: 600-1000 Kg
• Süt verimi: 5500 kg 
• 305 gün süt verimi: 4.533 kg
• Yağ içeriği: % 3.66
• Ham protein içeriği: % 3.41