Какая история происхождения Ватусси?

Ватусси относятся к одной из самых древних пород КРС. Прародителями были древние туры, которые вымерли в ХII веке, они паслись на берегах реки Нил и особи зебу. Ватусси стали родоначальниками для многих пород африканского скота. Их разводят в Уганде, Бурундии, Конго.

В этих странах корова считается священным животным. Богатство людей, владеющих скотом, определялось количеством имеющихся голов скота. Их держали ради получения молока, но ни в коем случае ни ради мяса. До сих пор считается, что их молоко обладает волшебными, целительными свойствами. Только малая часть молока достаётся телёнку.

С древности ватусси играли важную роль в жизни многих племён Африки — тутси, анколе, бахима, баши, кигези, киву. Племя масаи не только разводит ватусси, но и употребляет в пищу их кровь, разведенную с молоком.

В Руанде, где длительное время правило племя тутси, ватусси были известны как «инсанга», то есть «однажды найденные» или «иньямбо», то есть «коровы с предлинными рогами». Экземпляры с самыми крупными рогами принадлежали королю и считались священными.

В 1960-х годах Уолтер Шульц привёз в Америку двух быков и одну корову, после чего ватусси быстро распространились по американскому континенту.

Какие основные характеристики имеет порода Ватусси?

Первое, что бросается в глаза при виде животных – это большого размера рога. В диаметре у основания они могут достигать 10 см. Длина рога от 1,5 м до 3,7 м. Вес одного рога 45 кг. У некоторых животных они имеют форму лиры, у других – пирамиды.

Рога являются защитой для животных от диких зверей. Кроме того они выполняют терморегулирующую функцию. Они помогают коровам выжить в африканскую жару, которая достигает 50 градусов. Рога принимают на себя часть тепла тела животного.

• Масть ватусси – пёстрая, коричнево-белая. Бык ватусси темнее, чем корова. Встречаются животные белого окраса с тёмно-коричневыми вкраплениями.
• Тело животных длинное – до 260 м. Рост в холке 170 см. Сложение не является крепким, но мышечная масса высокая. Ноги длинные, приспособленные к длительным переходам в поисках пищи. Голова небольшая, удлинённая. Животные имеют иощную шею и крепкую черепную коробку. На шее горб, как у зебу. Со стороны ватусси смотрятся худыми.
• Вес телёнка при рождении 23 кг. Отёлы проходят легко. Корова может родить 2 телят. Так как молодняку недостаёт молока, многие не выживают. Если телёнок остался жить, то он обладает хорошим иммунитетом и выносливостью. Вес у него не меняется в течение всего месяца. Кроме небольшого количества молозива, он находит корм на земле: солому, сухую траву.
• У животных особенная пищеварительная система. Желудок и весь ЖКТ приспособлен для принятия и усвоения грубого корма.
• Состав крови отличается повышенным содержанием лейкоцитов.
• Масса тела взрослого ватусси быка до 730 кг. Телосложение у них крепче, чем у самок. Коровы – 550 кг. Животные относятся к молочно-мясной породе, но молока они дают немного, а убойный выход мяса у них до 70%. Животные имеют крепкие, но тонкие кости.
• Кормятся животные на пастбище и около реки. Сочной травы в африканских странах немного, поэтому питание происходит за счёт грубых кормов: трава, ветки кустарника, листья. На побережье коровы могут найти мелких рачков. Это для животных лакомство.
• У ватусси очень развит инстинкт защиты слабых особей. Стадо имеет строгую иерархию. В центре стада располагается молодняк. Его кольцом окружают самки. Быки находятся всегда на защите  и служат внешним щитом стада. Многие дикие животные обходят ватусси стороной.

Какую продуктивность имеет порода?

Как было сказано выше, африканских коров содержат не только ради получения молока, также важное значение играет кровь животного. Африканцы пьют кровь животного сырой.

Порода ватусси на данный момент считается мясомолочной, но надои от них небольшие. Мяса при забое можно получить около 70% от веса коровы. Так как африканские племена считают, что молоко этих коров обладает волшебными, целительными свойствами, только малая часть молока достаётся телёнку. Поэтому происходит плохая выживаемость молодняка.

Суточные показатели надоя невелики, всего лишь несколько литров в день. Для повышения уровня надоев, ватусси выдаивают, используют метод массажа вымени.

Жирность молока – 5%.

Источники:
https://oselhoze.ru/
https://ru.wikipedia.org/
moloko-chr.ru
https://goferma.ru/