Montbeliard Sığır Irkının Kökeni Neresidir Ve Nereden Gelmiştir?

Fransa'da Holstein ırkından sonra popülasyon olarak ikinci sırada bulunan kırmızı alaca sığır türüdür. Montbeliard ırkı, 1980 kadar kadar Fransız Simental Birliğine kayıtlı iken bu tarihten sonra ayrı bir ırk olarak değerlendirilmeye başlanmıştır. İsviçre'nin batısı ile Fransa'nın doğusunu kapsayan sınır bölgesinde yetiştirilen bir ırktır. Bu yüzden Montbeliard sığırları "Fransız-İsviçre Irkı" olarak kabul edilir. Fransa dışında Orta ve Doğu Avrupa, İtalya, Avusturya, Doğu ve Güney ABD'de de yetiştirilmektedir. Montbeliard ırkı, kombine ırk olarak bilinir. 

Montbeliard Sığır Irkının Özellikleri Nelerdir?

• Sakin bir yapıya sahip olmakla beraber her ortama uyum sağlar.
• Renkleri kırmızı beyazdır.
• Hızlı gelişir ve meme iltihabına dayanıklıdır.
• Atılan tohumun tutma oranı yüksektir.
• Süt amaçlı yetiştirilmektedir.  Süt veriminin iyi olduğu bilinse de erkek danalarının da et verimi ön plandadır.
• Montbeliard sığır ırkının en temel özelliği peynir ırkı olarak bilinmesidir. Sebebi de süt kazeininde ki Kappa Kazein B Fraksiyonun kaliteli olmasındandır. Bu fraksiyonun kaliteli olmasından dolayı kaliteli peynir Montbeliard sütünden yapılmaktadır.  Emmantel ve Gravyer peynirleri.

Montbeliard Sığır Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Canlı ağırlığı erkeklerde 1100 kilogram, dişilerde ise 700 kilogram civarındadır.
• Cidago yüksekliği erkeklerde 150 santimetre, dişilerde ise 140 santimetre civarındadır.
• Canlı ağırlık artışı 1000 -1500 gramdır.
• Et verimi % 60 civarındadır.
• Bir laktasyonda yaklaşık 7000 litre süt vermektedir.
• Sütündeki yağ oranı % 3,9'dur.
• Sütündeki protein oranı % 3,45'tir.

Montbeliard Sığır Irkını Beslemeli miyiz?

 Montbeliard sığır ırkı, en soğuk ve en sıcak hava koşullarında yaşayabilen bir yapıya sahiptir. Bu yüzden her koşula uyum sağlayabilir. Son zamanlarda ülkemizde de yaygınlaşmıştır. "Peynir" lakabıyla da bilinen Montbeliard ırkı sütündeki Kazein B Fraksıyonunun yüksek kalitesinden ve sütünün aromasından dolayı bu lakabı almıştır. Holstein ırkı ile karşılaştırıldığında daha dayanıklı meme yapısı ve yüksek döl verimi açısından halkın dikkatini çekmiştir. Fakat süt verimi bakımından Holstein ırkına ulaşamaz.

Son zamanlarda alınan habere göre de Aydın'ın Kuyucak ilçesindeki bir işletmedeki Montbeliard sığır ırkı beşiz doğurarak gündem olmuştur.

Her sığır ırkında olduğu gibi Montbeliard sığır ırkında da genetik bozukluk söz konusudur. Bu genetik bozukluğun ismi "Caprine Like Generalized Hypoplasia Syndrome"dır. Bu sendrom, yetiştirme hatası sonucu oluşmuştur. Fakat yetiştirme hatası olmadığı sürece bu sendrom ortaya çıkmaz.