Какая история происхождения Нубийской породы коз?

Англо-нубийскую породу коз вывели путём скрещивания староанглийской дойной и ангарской коз в Англии в 1920—1930-х. Считается, что нубийская порода является наиболее древней из одомашненных. Название происходит от пустыни в Судане, где 9,5 тыс. лет назад жили эти козы. Первую информацию о породе предоставили французские учёные Средневековья. Современная порода получилась благодаря селекционерам Великобритании, результатом исследований стали козы англо-нубийской породы.

Только в 1896 году порода получила официальное признание и название Nubian. Через несколько лет самцы были доставлены в Соединенные Штаты, где популяция стала расти в геометрической прогрессии. Правда, наиболее популярной в мире эту мясомолочную породу назвать нельзя, так как профессиональные фермеры отдают предпочтение старой-доброй «классике», вроде зааненских и альпийских швейцарских коз. В Россию нубийские козы попали совсем недавно, их предпочитают заводить любители экзотики, потому об открытии племенных репродукторов и массовом разведении говорить пока не приходится.

Какие основные характеристики Нубийской породы коз?

Отличительными характеристиками породы являются большие, висящие уши и «римский» нос. В отличие от других молочных коз, благодаря своему ближневосточному наследию англо-нубийцы могут жить в очень жарком климате, а также имеют более продолжительный сезон размножения.

По окрасу нубийские козы могут быть любыми – от угольно-черных до причудливо пятнистых. Пестрые экземпляры выглядят особенно красиво. Встречаются коричневые особи с черной полосой вдоль хребта, напоминающие лошадей Пржевальского.

Порода классифицируется как мясо-молочная. Животных отличает очень крупное тело, длинный узкий корпус, мощные ноги, тонкая шея, у самок – внушительное вымя с длинными сосками. Козочки могут быть комолыми, козлы – обязательно с бородой и крепкими недлинными рогами. Высота в холке нередко достигает 90 см и выше. Козы весом порядка 70-80 кг, козлы – около 130 кг.

• уши – типичным показателем англо-нубийской козы являются длинные, широкие уши, свисающие вниз, длина ушных раковин – 15-25 см;
• форма головы – выпуклая, с выраженной горбинкой носа (римский профиль);
• голова короткая;
• верхняя губа короче нижней и поэтому зубы обнажены;
• глаза большие;
• скулы выражены;
• шерсть короткая и тонкая;
• масть черная, темно-бурая или рыжевато-коричневая с белыми отметинами или без них;
• порода отличается большой длиной ног рога – большинство животных обезрожены, комолых мало, у самцов могут быть крупные рога, расставленные в сторону и немного закрученные, а у маток рожки небольшие, саблевидные;
• сережки – английский стандарт исключает животных с сережками, в других странах могут быть исключения;
• борода – не регламентируется, но обычно у коз нубийской породы нет бороды, а у козла она небольшая;

Какие показатели продуктивности Нубийских коз?

Порода характеризуется высоким содержанием жира и белка в молоке. В США средний показатель жирности составляет 4,5-5%. Животные относятся к мясо-молочному типу, поэтому показатели удоя уступают специализированным породам. Лучшие представители показывают за лактацию результаты в 750-1000 кг молока. Но средние показатели молочности, следующие:

• удой за 305 дней лактации — 608,7±83,64 кг;
• жирность молока — 4,30 ±0,03%
• молочный жир за 305 дней лактации — 26,96 ±3,79кг;
• содержание белка – 3,61%;
• суточный удой – 1,84± 0,20кг;
• лактоза – 4,5%;
• витамин А – 0,014 мг/100г;
• витамин С – 1,7 мг/100г;
• незаменимые аминокислоты – 125,3 мг/кг;
• плотность – 1028 кг/м3;
• кислотность – 19-20.

Отечественные исследования показывают большой расход молока коз нубийской породы на производство творога (5,2 кг молока на 1 кг творога) – по этому показателю они уступают зааненским, альпийским и ряду других молочных пород. Но по содержанию жира и белка в готовом сыре нубики превосходят эти же породы.

Но наибольшее значение имеет высокая сыропригодность нубийского молока. На производство 1 кг сыра брынзы требуется 4-4,4 кг молока, что почти на 500 грамм меньше, чем от коз других пород. Кроме того, получаемый сыр содержит больше жира и белка. С учетом того, что нубийские козы не сильно уступают в молочной продуктивности (удой за 305 дней лактации), то разведение этой породы с целью производства сыра является очень перспективным.

Источники:

https://moloko-chr.ru

https://selo-exp.com

https://mirkoz.ru