Какая история происхождения Лимузинской породы коров?

Своё название порода получила от французского района Лимузен, в котором была выведена и выращивается на протяжении нескольких веков. Начало работ по выведению породы датируется серединой 18-го века.

В это время начались активные селекционные эксперименты, целью которых было формирование тяглового поголовья, обладающего повышенной выносливостью и максимальными привесами при скудном питании. Основными предками лимузинской породы являются аквитанский скот, отличающийся повышенной физической силой. В первой половине 19 века проводились систематические работы по улучшению мясной продуктивности породы и развитию в ней дополнительных молочных качеств. Затем было решено продолжить совершенствование именно мясной продуктивности с одновременным улучшением экстерьера.

В 1856 году лимузинский скот получил свою племенную книгу. Лучшие представители породы начали участвовать в выставках КРС.

К концу 19 века селекция велась в направлении повышения скороспелости коров и улучшении качеств мяса. Селекционеры поставили перед собой цель снизить жирность мяса лимузинских коров. В 1925 году появилась закрытая племенная книга лимузинских коров. Разведение породы в себе в 20 веке продолжилось созданием линий и родственных групп. Повышение скороспелости и улучшение мясных качеств продолжилось с особенной интенсивностью. Результатом работ стало получение мяса, которое и в настоящее время считается самым качественным и имеет большую цену.

В СССР коровы породы Лимузин попали в 1961 году. Разведением породы занялось племенное хозяйство «Приозёрский» в Брестской области. Лимузинские коровы распространены в Америке, Австралии, Португалии. Во Франции говядина, полученная от коров Лимузин, является серьёзной статьёй в экспорте мяса.

Какие основные характеристики у коров породы Лимузин?

• Тело массивное с тяжёлым костяком, округлое и плотное.
• Ноги средней длины, крепкие.
• Бёдра мощные, округлые.
• Вымя маленькое, хорошо развитое, с равномерными долями.
• Голова укороченная с крупным лбом.
• Шея короткая, со складками кожи, переходит в широкую грудь.
• Обхват грудной клетки – около 2,4 метра.
• Высота в холке – 130-140 сантиметров.
• Окрас золотисто-бурый.
• На нижней части тела более светлый.
• Грудь широкая.
• Спина прямая с ярко выраженной мускулатурой.
• Кожа у лимузинов толстая, но мышцы настолько велики, что хорошо определяются через неё.
• Лимузины очень выносливы и неприхотливы.
• Соски крупные.
• Поясница широкая.
• Что касается живой массы скота, то средний вес коровы равен в среднем 600 кг. Для быка этот показатель увеличивается до 1000 кг и более (в зависимости от особенностей рациона). Отдельные экземпляры, которых выращивают специально для племенной работы, могут весить до 1300 кг.
• Продолжительность жизни при соответствующем уходе — до 16 лет.

Какая продуктивность у породы?

Лимузин – мясная, не молочная масть. Молока она дает мало, в среднем 1500-1800 литров в год. Жирность большая, около 5 %. Содержание белка – 4,3 %. Хотя по сравнению с другими мясными видами, такое количество молока не так мало.

Но недостаток молочной продукции представители породной линии с лихвой покрывают мясной. Живая масса новорожденного теленка составляет, как правило, не меньше 40 кг. При должном кормлении суточный привес теленка может доходить до 1000 г. Это позволяет уже к 6-месячному возрасту поднять вес животного до 300-350 кг. В 15 месяцев бычок может достигать отметки в 550 кг.Что характерно, выход мяса из живого веса лимузинов составляет 60-65 %, причем сальная прослойка в мясном продукте занимает всего лишь 7-10 %. Именно она обеспечивает мясу мраморность, которая так ценится в кулинарии.

Какие преимущества у Лимузинской породы коров?

• Неприхотливость к условиям содержания и кормления. Из-за климатических условий Лимузена, в которых выращивались коровы, они хорошо приспособлены к содержанию в холодных регионах и могут пастись даже на горных лугах со скудной растительностью.
• Хорошая выживаемость и скороспелость молодняка. Уже к годовалому возрасту мясо приобретает столь ценную мраморность и животное готово к убою.
• Иммунитет к большинству болезней, к которым склонны другие породы крс.
• Быстрая адаптация к различным климатическим условиям.
• Высокий выход деликатесного мяса из живой массы животного.

Источники:

1. https://fermhelp.ru/limuzinskaya-poroda-korov
2. https://yandex.ru/turbo/zverovod.info/s/korovy
3. https://moloko-chr.ru/articles
4. https://farmfarmer.ru