Какая история Швицких коров?

Швицкая порода — порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии в кантоне Швиц в XIV веке в результате скрещивания с местной бурой короткорогой породой скота. Главной целью тогдашних селекционеров было создание породы, максимально выносливой и устойчивой к непростым природно-климатическим условиям швейцарских высокогорных пастбищ. При этом большое значение уделялось также хорошим показателям продуктивности, что достигалось не только селекцией, но и за счет создания специальных условий содержания и кормления животных.

После того, как швицы сформировались в устойчивую породу, их начали разводить за пределами Швейцарии, в первую очередь в соседних Италии, Австрии и Германии. К началу XIX века порода уже была достаточно хорошо известна и пользовалась в Европе немалым уважением, поэтому ее начали завозить в Новый Свет и особенно в США.

Какие характеристики Швицких коров?

• Масть бурая разных оттенков – от светло-серой до темно-бурой. Характерным признаком этой породы является светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, которое имеет темно-свинцовый цвет.
• Крепкое здоровье. Приспособленность к любому климату. Поскольку порода происходит из горного региона, где погода очень непредсказуема и быстро меняется в течение дня, швицкие коровы научились легко адаптироваться к любым климатическим условиям.
• Животные спокойные. Швицкие коровы миролюбивы и даже ласковы.
• Скороспелость, репродуктивная функция развита очень хорошо. Вымя небольшое, чашеобразное или округлой формы.
• Швицы имеют довольно гармоничное телосложение, несмотря на слегка растянутое туловище. Линия спины и поясницы ровная, шея несколько укорочена, грудь глубокая и широкая с развитым подгрудком. Голова у коров короткая с широким лбом, концы рогов темные. Конечности крепкие, правильно поставленные.
• Кожа тонкая, плотная и эластичная, по всей длине туловища покрыта коротким, густым волосом.
• Длина туловища в среднем составляет около 167 см, а рост в холке - 133 см.

У Швицких коров также есть свои недостатки:

• Низкая скорость отдачи молока (от 1,1 до 1,3 кг/мин). Часто у коров встречаются неправильная форма вымени и расположение сосков, вследствие чего такие животные непригодны к машинному доению.
• Высокие требования к порядку кормления и содержания. Любой сбой в кормлении незамедлительно отразиться на молочной продуктивности животных.

Характеристики продуктивности Швицкой породы коров

Мясные характеристики швицкой коровы трудно назвать выдающимися, но в рамки мясной породы они вписываются вполне. Вес новорожденных телят составляет 35-40 кг, в 6 месяцев – 160-185 кг, а к 12-ти месяцам – 250-370 кг. Взрослые коровы швицкой породы весят 500-600 кг, отдельные особи достигают массы 800 кг. Живая масса быков 850-950 кг, также встречаются особи швицких быков весом до 1100 кг. Параметры убойного выхода 50-60%, значение зависит от степени упитанности, массы и возраста животного.

Молочная продуктивность – 3000—4500 кг молока в год. Племенные хозяйства показывают более высокую продуктивность – до 5 000 кг и жирность до 4%. Высокопродуктивные швицкие буренки дают от 9 до 10 тонн молока в год. Однако молоко характеризуется повышенной жирностью, которая колеблется в пределах 3,6-3,8%. Белка содержится в продукте от 3,2 до 3,6%. Молоко коров использовалось для приготовления знаменитого швейцарского сыра.

Источники:

1. https://ru.wikipedia.org
2. https://www.agroxxi.ru
3. http://fermagid.ru