İngiliz Beyazı sığır ırkına kombine (et+süt verimli) ırk diyebiliriz. İri cüsseli ve doğal olarak boynuzsuz bir ırktır. Beyaz renk üzerine siyah noktalar (burun, ağız-merme, kulaklar, göz kapakları, meme başı, tırnaklar ve dil) vardır. ...

Holstein ırkı, diğer sütçü sığır ırklarına göre iri yapılı ırklardandır. Canlı ağırlıkları ortalama olarak 600-1000 kg arası değişkenlik göstermektedir. Holstein ırkının ortalama bir laktasyonda 10.000 - 12.000 litre süt vermektedir....

Miniature Hereford'un ortalama yüksekliği 107 cm (42 inç) ve ağırlığı yaklaşık 450 kg'dır (1000 lbs). 'Mini' cins, 450kg ağırlığa kadar çıkabilir. Yeni doğmuş bir mini buzağının ortalama ağırlığı 35 ila 60 pound'dur....

Ayrshire sığırları kahverengi-beyaz lekeli renktedir. Melezleri ise siyah-beyaz renk görünümündedir. Boynuzları, bacak uzunluğu kadar uzayabilmektedir. Beyaz renkte olup uç tarafları siyah renktedir ve geriye doğru kıvrıktır....

Montbeliard sığır ırkı, en soğuk ve en sıcak hava koşullarında yaşayabilen bir yapıya sahiptir. Bu yüzden her koşula uyum sağlayabilir. Bir laktasyonda yaklaşık 7000 litre süt vermektedir. Canlı ağırlık artışı 1000 -1500 gramdır....

Guernsey Sığır ırkının ABD’ye ilk ithalatı 1840 yılında olmuştur. Irkın saflığının korunması için hayvanların kayıt altına alınması gerekliliğine inanan bir grup yetiştirici 1877 yılında Amerikan Guernsey Yetiştiricileri Birliği’ni kurmuştur....

Sussex sığır ırkının bir zamanlar İngiltere’nin güneyinde bulunan Weald Sussex ve kentin yoğun ormanlarında yaşayan boynuzlu kırmızı ineklerin soyundan geldiği söylenmektedir. Orijinal ırk özelliklerinden biri uzun ve güçlü boynuzlarıdır....

Boran ırkı sığırların genetik yapısı MS. 700’lü yıllarda son halini almıştır. Dolayısıyla Boran, son birkaç on yıl içinde melezlemmiş sentetik ya da bileşik bir cins değildir. 1300 yıldır saf ırk olarak yetiştirilmektedir....

Bonsmara Güney Afrika kökenli bir ırktır ve alt tropik iklimlerde ekonomik üretim için bilimsel olarak yetiştirilmiştir. Rengi kızıl kahverengi ve açık kahverengi tonlarındadır. Parlak derilidir....

Limousin, sert iklim koşullarına ve zayıf granit toprağına sahip oldukça yağışlı bir bölge olan Orta ve Güney Batı Fransa arasındaki Masif Merkezinin batısında ortaya çıkmıştır....