Tuliler orta çerçeveli sığırlardır ve üç temel kürk rengine sahiptir: kırmızı, sarı ve beyaz. Bu renkler yoğun güneş ışığına uyum sağlamalarını sağlar....

İngiliz Longhorn (Longhorns olarak da bilinir), ataları İspanya'dan gelen Amerikan veya Texas Longhorn ile ilgili değildir. 1700'lerin büyük çiftlik hayvanı öncüsü Dishley'den Robert Bakewell'inkiyle bağlantılı uzun ve büyüleyici bir tarih...

Hereford Sığır Irkları, Finlandiya'nın kutup karlarında göze çarpacak, Kuzey Transvaal'ın sıcaklığına dayanacak, Kuzey Uruguay’da ya da Brezilya'nın alt tropikal bölgelerinin sert iklimine ve sert otlarına dayanabilen ve gelişmeye açık ırklard...

Şarole Sığır ırkı verim olarak etçi olduğundan daha ziyade besi sığırı olarak düşünülmektedir. Şarole sığırlarında boğa günlük 1.100 gr ile 1.500 gr arasında canlı ağırlık artışı sağlamaktadır....

Shorthon sığır ırkının Amerika’ya ilk ithalatı 1783 yılında olmuştur. 1846 yılında da soy kütüğü derneği kurularak etçi ve sütçü tipler birlikte kayıt altına alınmıştır. Bu dernek, Amerika’da kurulan ilk soy kütüğü derneği olması açısından önemlidir....

Aberdeen-Angus sığırları İskoçya, İngiltere ve İrlanda'ya yayılırken bu alandaki damızlığı 20. yüzyıla kadar sürdürülmeye devam edildi. Siyah Angus ırkı, 2005 yılında kayıtlı 324.266 hayvan ile şimdi ABD'deki en popüler sığır ırkıdır. ...

Corriente, 1493 gibi erken bir tarihte İspanyollar tarafından yeni dünyaya getirilen ilk sığırlara kadar izlenebilir. Bu sığırlar, özellikle okyanus geçişine dayanmak ve yeni topraklarına uyum sağlamak için seçilen dayanıklı ırklardı....

Belçika Mavisi Sığırlarının bir özelliği ise etinin kollajen miktarının düşük olması nedeniyle amino asitlerinin verimini arttırarak protein kalitesini arttırmasıdır. Uysal ve sakin bir yapıya sahiptir....

Salers, olağanüstü buzağılama kolaylıklarından sorumlu olan büyük sığır ırklarının en büyük, iyi şekillendirilmiş pelvik bölgesine sahiptir....

Zebu sığırları Güneybatı Asya'da doğmuştur ve torunları kambur değildir, üç tür Hint sığırından evrimleşmiştir. Guzerat, Nelore ve Gir, Zebu yetiştiriciliği üzerinde en fazla etkiye sahipti. Zebu sığırları hörgüçlüdür...