Montofon Sığır Irkının Tarihçesi Nedir?

Yaklaşık olarak iki asır öncesinde Pinzgauer sığırından türetilmiş olan montofon(brown swiss) ırkının anavatanı İsviçre’dir. Bu nedenle adı "İsviçre Esmeri" olarak da bilinmektedir. Brown Swiss ırkı İsviçre’nin simgesi olarak anılmaktadır ve genelde İsviçre’nin Alp Dağları'nda yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Türkiye’ye Brown Swiss Nasıl Geldi ve Uyumluluğu Nasıldır?

Montofon sığır ırkının ülkemize ilk defa 1925 yılında 2 erkek, 14 dişi olmak üzere Avusturya’dan Karacabey Harası’na getirilmesiyle yerli ırklarımızla melezleme çalışmaları başlamıştır. 

Batı Anadolu’da "Türk Esmer Sığırı" adı verilen sığırlar bu melezleme ile meydana gelmiştir. "Batı Anadolu Esmeri", Orta Anadolu’da Yerli Kara sığır ırkından melezlenenlere; Orta Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde Doğu Anadolu Kırmızısı’ndan melezlenenlere Doğu "Anadolu Esmeri" sığırı isim olarak verilmiştir.

Sıcak ve soğuğa dayanıklı oluşu Montofon ırkının ülkemizde tercih edilmesinde etkili olmuştur. Brown Swiss(Montofon) ırkı süt verimi açısından ülkemizde süt veriminde Holstein ırkından sonra akla gelen ilk ırk olarak yer almaktadır. Her türlü iklim koşuluna uyum sağlamasından, bakımsızlığa diğer ırklardan daha dayanıklı oluşundan, sığırlarda oluşan hastalıklara ve virüslere karşı dayanıklı bir bağışıklık sistemine sahip olduğundan dolayı ülkemizde sıkça tercih edilmektedir.

Brown Swiss (Montofon) Irkının Fiziksel Özellikleri Nelerdir?

• Brown Swiss( Montofon) ırkının vücut rengi koyu kahverengi veya gri kahverengi arasında değişiklik gösterebilmektedir.
• Sırtlarında açık renkte bir ester çizgisi görünür.
• Burun ucu, kuyruk ucu, dil ve boynuzları siyah renktedir.
• Hem erkek hem de dişilerinde boynuz bulunmaktadır.
• Büyük kulaklara sahiptir ve kulak içi açık renkte olmakla birlikte yoğun tüye sahiptir.
• Brown Swiss( Montofon) ırkının kas yapısı güçlüdür, bakımsızlık şartlarına dayanıklıdır.
• Sıcak ve soğuk iklim koşullarına karşı adaptasyonu yüksektir.
• Karakter bakımından haylaz ve aksi bir yapısı vardır.
• Genelde sağlık sorunu yaşamayan uzun ömürlü bir ırktır.
• Kolay buzağılarlar ve süt salınımı hızlı olmaktadır.
• Meme yapısı meme duvarına kuvvetli bir şekilde bağlanır.
• Sert tırnakları ve iyi ayak bilekleri olmasından dolayı meraya ve kapalı ahıra uygunluk gösterirler.
• Brown Swiss( Montofon) ırkının cidago yüksekliği dişi hayvanlarda 130-137 cm, erkek hayvanlarda ise 137-148 cm aralığında değişiklik göstermektedir.

Brown Swiss( Montofon) Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Montofon ırkı hem etinden hem de sütünden yararlanılması sebebiyle kombine sığır ırkı kategorisine girmektedirler.
• Bu ırkın 14-15 yaşlarına kadar damızlık olarak kullanılması mümkündür.
• Canlı ağırlıkları erkek hayvanlarda 700-850 kg, dişi hayvanlarda 650-700kg arasında değişiklik gösterebilmektedir.
• Buzağılarının doğum ağırlığı 40-43 kg civarındadır.
• Çoğu ülkede yaşam süresi bakımından ilk sıralarda yer almaktadır.
• Brown Swiss( Montofon) ırkının laktasyondaki süt verimi 5.500-6.000 kg arasındadır.
• Yüksek besi kabiliyetleri mevcuttur; bu sebeple beside günlük olarak 1.100 gr üzerinde canlı ağırlık kazanmaları mümkündür.

Brown Swiss(Montofon) Irkının Sütünün Özellikleri Nelerdir?

Brown Swiss (Montofon) ırkı yüksek kondisyonlu yapısından dolayı yüksek süt verimine sahip bir ırktır. Bu ırkın sütünün peynir üretimi açısından çok önemli bir yeri vardır. Bunun nedeni sütünde bir süt proteini olan Kappa Kazein B’nin çok yüksek seviyelerde bulunmasıdır ve  sütü düşük hücre sayısına sahiptir. Brown Swiss ırkından elde edilen süt hayvancılık açısından iyi bir kazanç kaynağıdır. Brown Swiss( Montofon) ırkının sütü yaklaşık olarak %4.14 yağ oranı, %3.47 protein oranı gibi yüksek içeriklere sahiptir.